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Veganer JAM JAM Cheesecake

Veganer JAM JAM Cheesecake
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  • 16. mai 2019

(6-8 Portionen)

Zubereitung:

Für den Boden alle Zutaten zu einem Teig vermengen. In eine vorgefettete rechteckige Form drücken (Ränder nicht vergessen!). JAM JAM plus eine Hand voll Himbeeren auf dem Boden verteilen und kühl stellen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Für die Füllung alle Zutaten im Mixer vermengen und über dem Boden verteilen. Für 60 Minuten backen.

Boden: 

Zutaten Menge
Dinkelmehl 180 g
kalte Margarine 60 g
Ahornsirup 60 ml
Mandelmilch 50 ml
Backpulver 2 TL
Salz 0.5 TL

Füllung:

Zutaten Menge
veganer Jogurt 300 g
Vanillepudding Pulver 60 g
Speisestärke 20 g
Margarine, weich 80 g
Ahornsirup 50 ml
Zitronensaft 1 EL
Vanillepaste 1 TL
Salz 0.5 TL

Zum Servieren:

Zutaten Menge
JAM JAM Lovely Raspberry Konfitüre 1 Glas
frische Himbeeren 1 Hand voll

Für einen fruchtig-süssen Cheesecake eignet sich JAM JAM Raspberry Konfitüre perfekt in Kombination mit frischen Himbeeren!

Rezept by Food-Bloggerin @vanillacrunnch

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